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Queso Benijos Semicurado Gofio 500 g.

Precio: 5.95 €


Queso Benijos Semicurado Gofio en bola de 500 grms aprox.
Benijos Semicurado: 1 ORO - 3 PLATAS - 1 BRONCE Mundial Cheese Adwards.

Descripción: Originario de la isla de Tenerife, elaborado a base de leche pasteurizada de cabra de las diferentes razas canarias y sus cruces, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura ahumada.

Notas de Cata: describen un queso color amarillo marfil, con olor a queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves a leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color blanco amarfilado.

PREMIOS más representativos:

• 2º Concurso Regional de Quesos 2001 - Diploma en Semicurado Natural
• WORLD CHEESE AWARDS 2003, 2006 y 2008- Medalla de Plata Mundial Queso Semicurado Ahumado.
• WORLD CHEESE AWARDS 2007 - Medalla de Bronce Mundial Queso Semicurado Ahumado.
• WORLD CHEESE AWARDS 2009 - Medalla de Oro Mundial Queso Semicurado Ahumado.

 

Forma: Cilíndrica
Peso aprox.: 550 a 450 g.
INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, natural,  fermentos lácticos, calcio y sal.
CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
VARIEDAD: Semicurado Ahumado.
ENVASADO: Al Vacío

Quesos de Tenerife: Es la Isla de mayor superficie del Archipiélago Canario. El contraste de sus paisajes, desde los áridos malpaíses del sur a los verdes montes de laurisilva de la zona norte, ha teni-do como consecuencia la adaptación de la raza caprina tinerfeña a sus dos ecotipos: norte y sur.La mayorí de los quesos que se comercializan son de leche de cabra frescos, pero también se pueden adquirir madurados. Predominan los quesos de corteza lisa, casi inexistente y de color blanco, cuya pasta está poco prensada y al corte es blanca, con pequeños ojos repartidos por toda ella. El sabor es ligeramente ácido, suave y agradable, con una gran sensa-ción de humedad.Se presenta en formato cilíndrico, con piezas comprendidas entre los 350 gramos y los 4 kilos de peso y un diámetro que oscila entre los 10 y los 30 centímetros.

Para ampliar la información sobre Quesos Canarias, consulte www.QuesoCanarias.com


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