Tipo: Rosado
Marca: El Grifo
Productor: Bodegas El Grifo, s.a.
Volumen botella: 75 cl.
Denominación de origen: Lanzarote
El vino: Vendimia manual en la segunda mitad de agosto en cajas de 20 kg. Se procede al despalillado, estrujado y encubado. Tras 12-15 horas de maceración y antes de que se inicie la fermentación, se escurre una parte del mosto, en lo que se denomina sangrado; este mosto se decanta en frío en depósitos isotermos. Luego fermenta "en blanco" (sin hollejos) a 16-18 ºC. Posteriormente se clarifica, filtra y embotella.
Se obtiene un vino joven, fresco y ligero donde resalte la singularidad de la Listán Negro.
Aroma Frutas fresca y floral, con recuerdos de frambuesa y cassis.
Boca Sabroso y alegre, muy bien equilibrado, con un final afrutado y agradable, donde vuelven a resaltar las notas florales y de fruta.
Maridaje: Ensaladas, verduras, pastas y quesos frescos.
Bodegas El Grifo, s.a.: Es la Bodega más antigua de Canarias y se encuentra entre las 10 más antiguas de España. Situada en nuestra finca El Grifo. Viñedo familiar: 50 Hectáreas. Las labores de la viña se realizan manualmente. La uva entra en bodega en cajas de 20 kg. Las instalaciones son modernas pero la uva es la protagonista Elaboración y embotellado en la Propiedad. Capacidad 1,2 millones de litros enteramente inox.. Tonelería: 40.000 litros. Vendimia: 500.000-700.000 kg./año. Producción: 400.000-600.000 botellas/año. Prensas: 2 neumáticas de membrana para 30.000 litros.
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