Queso Benijos Semicurado Gofio en bola de 500 grms aprox. Plata Mundial Cheese Adwards 2008
Benijos. 3 Medallas de Plata y 1 Bronce Mundiales de la Cheese Adward
DESCRIPCIÓN: Originario de la isla de Tenerife, elaborado a base de leche pasteurizada de cabra de las diferentes razas canarias y sus cruces, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura Gofio.
NOTAS DE CATA: describen un queso color amarillo marfil, con olor a queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves a leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color blanco amarfilado.
PREMIOS más representativos:
• 2º Concurso Regional de Quesos 2001 - Diploma en Semicurado Natural
• WORLD CHEESE AWARDS 2003, 2006 y 2008- Medalla de Plata Queso Semicurado Ahumado.
• WORLD CHEESE AWARDS 2007 - Medalla de Bronce Queso Semicurado Ahumado.
Forma: Cilíndrica
Peso aprox.: 400 a 500 g.
INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, natural, fermentos lácticos, calcio y sal.
CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
VARIEDAD: Semicurado Gofio
