Tipo: Cava Brut
Marca: Brumas Ayosa
Productor: Bodega Comarcal Valle de Güímar
Volumen botella: 75 cl.
Denominación de origen: Valle de Güímar
Premios obtenidos por este cava:
Elaboración: Vino base elaborado a partir de la variedad listán blanco de vendimia temprana. La uva despalillada se prensa y el mosto obtenido, tras ser desfangado, se fermenta a temperatura controlada. El vino obtenido se somete a clarificación, estabilización tartárica por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. Crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual siguiendo el método tradicional de elaboración. METHODE CHAMPENOISE.
Cata: Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja formando corona. Aromas varietales, hinojo con un toque de crianza. En boca es suave y sabroso.
Gastronomía: Ideal como aperitivo o para acompañar comidas ligeras. Temperatura de servicio: 5 ºC.
Bodega Comarcal Valle de Güímar: La bodegaestá situada en el municipio de Arafo, en el sureste de la isla y goza de una ubicación privilegiada ya que desde ella se divisa el Valle de Güímar. Cuenta con una capacidad total de 1.000.000 de litros de vino y está dotada de todos los adelantos técnicos que unidos a las técnicas tradicionales de elaboración hacen posible la calidad de nuestros vinos. Las viñas de los casi 200 viticultores socios de La Bodega están localizadas en los municipios de Arafo, Candelaria y Güímar, en el sudeste de Tenerife. La superficie de los viñedos es de más de 1500 hectáreas y están situados desde los 200 hasta casi los 1.500 metros de altura, respecto al nivel del mar. Es, por tanto, una de las zonas vitivinícolas más alta de Europa. La altitud, los suelos de origen volcánico, el predominio de los vientos alisios, unido a la elevada luminosidad y clima primaveral de la zona, hacen posible el cultivo de una uva diferenciada de alta calidad.
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