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Queso Artesano Gomero Guarapo Semicurado 1000 gr.

Precio: 14.60 €


Queso Artesano Guarapo de La Gomera Semicurado de Cabra en bola de 1000 grms aprox.

DESCRIPCIÓN: Producto elaborado en la Isla de La Gomera artesanalmente a base de leche pasteurizada de cabra a la que se añade, a temperatura adecuada cuajo y sal.

NOTAS DE CATA: Describen un queso de color blanco intenso, de bonito contraste con el color amarronado de la corteza. Olor ací-dulo y ahumado. Sabor láctico, ligeramente salado, con leve acidez y notas de leche de cabra, y claros tonos de humo. Pasta compacta y cerrada. Corteza fina, lisa y ahumada. Graso, de coagulación enzimática, pasta prensada no cocida y corteza ahumada.

Forma: Cilíndrica
Peso aprox.: 850 a 1000 g.
INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
MADURACIÓN: entre 8 y 20 días.
CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.

VARIEDAD: Semicurado natural.


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