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Queso Majorero Maxorata Semicurado 1000 gr.

Precio: 15.95 €

Queso Maxorata Semicurado en bola de 1.000 grms aprox.

Medalla de PLATA MUNDIAL en la WORLD CHEESE AWARDS 2007

Originario de la isla de Fuerteventura. Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal.Cobertura natural, untada con pimentón.

Notas de Cata: Describen un queso de color ligeramente marfileño, olor característico del queso semicurado de cabra a tem-peratura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos dulces de leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento. 

PREMIOS más representativos:

• MAPA (Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación) 2001 - 2003 - 2005 -   1er Premio Quesos Industriales Pasta Prensada Puro de Cabra.
• MAPA - Accésit 2007: Premios mejores quesos españoles.
• FEAGA 2002 - 2005 - 2008 - Premios TABEFE - 1er Premio queso  de leche pasteurizada semicurado.
• FEAGA 2006 - 2007 - Premios TABEFE - Accésit queso de leche  pasteurizada semicurado.
• WORLD CHEESE AWARDS 2007 - Medalla de Plata Mundial Queso de leche pasteurizada semicurado.

DESCRIPCIÓN: Producto elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación.

Forma: Cilíndrica
Peso aprox.: 850 a 1000 g.
R.S.I.: 15.00852/GC
INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
MADURACIÓN: Entre 20 y 60 días.
CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.

VARIEDAD: Curado corteza natural.


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