Tipo: Tinto Barrica
Marca: El Grifo
Productor: Bodegas El Grifo, s.a.
Volumen botella: 75 cl.
Denominación de origen: Lanzarote
El vino: La obtención de un vino maduro y corpulento pero afrutado, aromático, siendo más complejo por el aporte de la madera de roble utilizada en su crianza durante un mínimo de 4 meses y que exprese el potencial y singularidad de la Listán Negro volcánica.
Notas de cata: Color Rojo intenso, de profunda capa, maduro, limpio y muy brillante. Aroma Muy característico de la uva Listán Negro. Mineral ligeramente especiado y fruta roja madura. Se complementa muy bien con los toques a moca, torrefactos ligeros y frutos secos aportados por su crianza en barrica de roble. Boca Corpulento, sápido, amplio, con los taninos maduros y bien armonizados. De paso fácil y persistente. Boca Bien estructurado, sabroso, fresco y con un final amplio y delicado, donde vuelven a aparecer tonos cítricos y florales.
Maridaje: Platos de carne no muy elaborados, embutidos de maduración media
Bodegas El Grifo, s.a.: Entre las 10 más antiguas de España. Situada en nuestra finca El Grifo. Viñedo familiar: 50 Hectáreas. Las labores de la viña se realizan manualmente. La uva entra en bodega en cajas de 20 kg. Las instalaciones son modernas pero la uva es la protagonista Elaboración y embotellado en la Propiedad. Capacidad 1,2 millones de litros enteramente inox.. Tonelería: 40.000 litros. Vendimia: 500.000-700.000 kg./año. Producción: 400.000-600.000 botellas/año. Prensas: 2 neumáticas de membrana para 30.000 litros.
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