Vino Testamento Barrica

Zona de producción y elaboración: Producido en la Comarca de Abona que abarca los municipios comprendidos entre Fasnia y Adeje inclusive Vilaflor.
Este vino tiene el privilegio de estar elaborado exclusivamente con la variedad de malvasía, un varietal que proporciona una calidad única aunque de escasa producción y poco común en la actualidad, aunque llegó a ser la variedad más predominante en nuestras islas.
Después de una delicada maduración, las uvas se maceran en frío durante unas 7 horas, la temperatura de fermentación se controla entre 16ª y 18ª terminado está en barricas ( 50% roble francés y 50% roble americano), donde se mantienen un período de tres meses poniendo en movimiento las lías ( battonage) confiriéndole al vino una gran estructura en boca.

Cata: Amarillo de irisaciones doradas limpio y transparente, nariz fina de frutas tropicales, con un toque amarillo. Su boca es amplia y densa, con un retrogusto que nos recuerda a la variedad.

Galardones:

Concurso Regional Agroalimentaria
Medalla Plata Cosecha 2005

The internacional Wine&Spirit Competition
Medalla Bronce Cosecha 2005
Medalla de Plata Cosecha 2006

Concurso Regional Alhóndiga
1º Premio Cosecha 2006

Concurso Regional Agroalimentaria
Medalla de Oro Cosecha 2006

DATOS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 12,5 %
Acidez total: 6,3 g/l
Sulfuroso total: 60 mg/l
Acidez volátil: 0,30 g/l
Azúcares reductores: -2g/l

Bodegas Cumbres Abona: Los vinos de cumbres de Abona están producidos en la comarca vitivinícola de Abona, que abarca los municipios compredidos entre Fasnia y Adeje, en el sur de la isla. Sus viñedos llegan a más de 1750 mts. de altitud, lo que les hace ser de los más altos de Europa. Factores fundamentales de su calidad son el sol y las tierras volcánicas que caracterizan la comarca, confinándoles un sabor y aromas inigualables, de gran personalidad. Este Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona forma parte de la Denominación de Origen de la Comarca de Abona y según el Libro Registro de Bodegas de esta Denominación, hay inscritas 16 bodegas elaboradoras y embotelladoras. La Cooperativa Cumbres de Abona es la Bodega más importante de la Comarca de Abona y se encuentra dentro de las cinco mejores bodegas de toda la isla de Tenerife.